„Fremde Töne fühlst du leise, schmeckst der Kräuter zarten Duft. Hier beginnt die dunkle Reise, hier liegt Neugier in der Luft. Lass dich von der Nacht verführen und du siehst mit deinem Mund, der Geschmack wird dich berühren und die Dunkelheit wird bunt.“
Das Dunkelrestaurant Sinneswandel in Dresden verspricht viel! Zurecht, denn das Essen in der Dunkelheit wird jedem Besucher als einmaliges kulinarisches Erlebnis in Erinnerung bleiben. Das ausgeschaltete Sehempfinden lässt eine völlig neue, bis dahin unbekannte, Form des Genusses entstehen. Optische Täuschungen sind beim Dinner in the Dark ausgeschlossen. Stattdessen werden Tast-, Geschmacks- , Geruchs- und Hörsinn des Gastes gefordert und intensivieren jede einzelne Wahrnehmung.
Bevor man sich jedoch in die Dunkelheit begibt, wird in der gemütlichen Barlounge ein köstlicher Aperetif gereicht. Hier fällt auch die Wahl für das Menü des Abends. Diese wechseln monatlich und bestehen aus drei bis vier Gängen, die an Qualität und Frische kaum zu überbieten sind. Wer die kulinarische Reise ins Unbekannte noch etwas spannender gestalten möchte, wählt das Überraschungsmenü. Dabei ist nur eins gewiss: ein Geschmackserlebnis wird es allemal. Während des gesamten Abends wird man von einem speziell ausgebildeten sehbehinderten Kellner durch das Dinner in the Dark begleitet. Durch eine Schleuse wird man von ihm an den Platz in absoluter Dunkelheit geführt. Von da an beginnt der Sinneswandel: Der Tisch, der Teller und die Speisen werden mit den Händen ertastet und nehmen Formen an. Die Gespräche mit dem Begleiter gewinnen an Präsenz und Bedeutsamkeit. Der wahrgenommene Geruch lässt erste bunte Bilder entstehen. Und schließlich das Schmecken der kulinarischen Köstlichkeiten, ein einmalig intensiver Genuss!
Diesen Sinnesrausch kann man, wieder zurück im sanften Licht der Wandelbar, bei einer Tasse Espresso noch einmal Revue passieren lassen.
